Caratteristiche

Ecco le caratteristiche che descrivono le nostre composte:
• tanta frutta biologica dei nostri campi o da raccolta spontanea (utilizziamo da 120 g a 180 g di frutta per ottenere 100 g di composta)
• solo frutta o minima aggiunta di zucchero di canna biologico (10-20%)
• nessun impiego di addensanti, antiossidanti, coloranti e aromi

Una nutrita letteratura documenta le innumerevoli proprietà salutistiche dei mirtilli
Cascina Rosa trasforma mirtilli  biologici della varietà Nui, particolarmente ricchi di flavonoidi per offrirvi un concentrato di gusto e benefiche virtù.
La nostra composta di mirtilli è ottima con pane, fette biscottate, dolci, yogurt e gelato o come accompagnamento a polenta, formaggi freschi o stagionati. Molto gradevole è anche l’abbinamento del sapore moderatamente aspro dei mirtilli con la carne.