Caratteristiche
Ecco le caratteristiche che descrivono le nostre composte:
• tanta frutta biologica dei nostri campi o da raccolta spontanea (utilizziamo da 120 g a 180 g di frutta per ottenere 100 g di composta)
• solo frutta o minima aggiunta di zucchero di canna biologico (10-20%)
• nessun impiego di addensanti, antiossidanti, coloranti e aromi
Coltiviamo more dall’inizio della nostra attività. Si tratta di piante poco esigenti, caratterizzate da una elevata rusticità quindi particolarmente vocate alla coltivazione biologica.
Come tutti i piccoli frutti rossi sono conosciute dai consumatori come fonte nutrizionale ricca di antiossidanti e apprezzate per il loro sapore intenso e aromatico.
La nostra composta di more è ottima su pane o fette biscottate, per la preparazione di dolci, in aggiunta a yogurt e gelato. Insieme a formaggi freschi o stagionati dà vita ad abbinamenti creativi e gustosi.