Caratteristiche

• Colore-aspetto: da dorato ad ambrato, a scuro
• Profumo: delicato, un mix di aromi floreali
• Sapore: amabilmente dolce caratterizzato da grande ricchezza aromatica
• Cristallizzazione: fine, a partire dal tardo autunno
• Proprietà: balsamico, espettorante, antisettico polmonare e delle vie respiratorie
Una grande varietà di fiori dà origine a questo miele la cui composizione risulta diversa di anno in anno, perché infinite sono le combinazioni di nettari che possono dar vita alla miscela finale.
Soltanto il nettare bottinato al di sopra dei 1200 metri può essere denominato miele di alta montagna. Per produrlo, all’inizio dell’estate portiamo le api nel Parco Naturale del Marguareis.