Caratteristiche

Ecco le caratteristiche che descrivono le nostre composte:
• tanta frutta biologica dei nostri campi o da raccolta spontanea (utilizziamo da 120 g a 180 g di frutta per ottenere 100 g di composta)
• solo frutta o minima aggiunta di zucchero di canna biologico (10-20%)
• nessun impiego di addensanti, antiossidanti, coloranti e aromi

Le mele coltivate nei nostri campi conservano, anche trasformate in composte, tutto l’aroma inconfondibile dei frutti raccolti a piena maturazione.
La composta di mele è una ricetta tradizionale; noi ve la proponiamo aromatizzata con liquirizia calabrese biologica purissima: un connubio originale da consumare con pane o fette biscottate o come salsa per più arditi accostamenti con risotti, carne e pesce.